{"title":"Mousserend","description":"","products":[{"product_id":"grand-reserve","title":"Grand Reserve - 2015","description":"\u003cp data-end=\"496\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003eEen briljant goudgele mousserende wijn met een fijne en aanhoudende pareling. De neus is elegant en complex, met gelaagde aroma's van rijpe pruimen, abrikozen, citrusschil en subtiele kruidige toetsen, aangevuld door de diepgang en verfijning die voortkomen uit de langdurige rijping. In de mond is de wijn levendig en tegelijkertijd prachtig in balans, met een romige textuur, frisse zuren en opmerkelijke finesse. De lange, minerale afdronk weerspiegelt het unieke terroir van de Struma-vallei.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1102\" data-start=\"498\"\u003eDeze Grand Reserve editie wordt volgens de traditionele methode geproduceerd van de inheemse Shiroka Melnik-druif en biedt een nieuwe en verrassende interpretatie van Bulgariës meest emblematische druivenras. De druiven zijn afkomstig van tien jaar oude wijngaarden nabij General Todorov, waar mediterrane invloeden en goed doorlatende zand-leembodems bijdragen aan het onderscheidende karakter van de wijn. Na fermentatie en een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten volgt een flesrijping van vijf jaar sur lie, waardoor de wijn een uitzonderlijke complexiteit, elegantie en bewaarpotentieel ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1267\" data-start=\"1104\"\u003eEen werkelijk onderscheidende mousserende wijn die in elk glas het Bulgaarse erfgoed, ambachtelijk vakmanschap en het unieke karakter van zijn terroir samenbrengt.\u003c\/p\u003e","brand":"LOGODAJ WINERY \u0026 VINEYARDS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57713083515212,"sku":null,"price":28.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ancestrale-brut-reserve-2019","title":"Ancestrale Brut Reserve - 2019","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eBriljant goudgeel van kleur met een fijne, natuurlijke pareling en een elegante mousse. De neus is verfijnd en complex, met aroma's van rijp boomgaardfruit, citruszeste, versgebakken brioche en subtiele tonen van honing en gedroogde bloemen, ontwikkeld tijdens de langdurige flesrijping. In de mond is de wijn levendig en tegelijkertijd prachtig in balans, waarbij een romige textuur, frisse zuren en opmerkelijke diepgang harmonieus samenkomen. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een blijvende indruk van elegantie en authenticiteit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDeze cuvée in beperkte oplage wordt geproduceerd volgens de eeuwenoude Méthode Ancestrale, de oudste bekende techniek voor het maken van mousserende wijn. Ze weerspiegelt een filosofie van geduld, traditie en minimale interventie. Tijdens de fermentatie wordt de wijn op natuurlijke wijze gekoeld om de activiteit van de gisten tijdelijk stil te leggen, waarna de vergisting in de fles wordt voltooid. Zo ontstaat de fijne pareling via één enkele, doorlopende fermentatie. Na zes jaar flesrijping ontwikkelt Ancestrale Brut Reserve een uitzonderlijke complexiteit, finesse en karakter, terwijl zijn levendige frisheid behouden blijft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen unieke mousserende wijn die eeuwenoude wijntradities combineert met het onderscheidende terroir van de Struma-vallei en zo zorgt voor een authentieke en onvergetelijke proefervaring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LOGODAJ WINERY \u0026 VINEYARDS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57721514426700,"sku":null,"price":24.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1042\/8052\/3084\/collections\/ChatGPT_Image_Jun_5_2026_10_51_08_AM.png?v=1780649560","url":"https:\/\/bulgarianwinehub.be\/nl\/collections\/sparkling.oembed","provider":"Bulgarian Wine Hub","version":"1.0","type":"link"}