Un vin mousseux d'un jaune doré éclatant, avec un perlage délicat et persistant. Le nez est élégant et complexe, dévoilant des couches de prune mûre, d'abricot, de zeste d'agrumes et de subtiles notes épicées, complétées par la profondeur et le raffinement acquis grâce à un long vieillissement. En bouche, le vin est vif mais magnifiquement équilibré, combinant une texture crémeuse, de la fraîcheur et une finesse remarquable. Sa longue finale minérale reflète le terroir unique de la vallée de la Strouma.
Produit selon la méthode traditionnelle à partir du cépage indigène Shiroka Melnik, cette édition limitée Réserve présente une expression nouvelle et passionnante du cépage le plus emblématique de Bulgarie. Les raisins proviennent de vignobles de 10 ans situés près de General Todorov, où les influences méditerranéennes et les sols sablo-limoneux bien drainés contribuent au caractère distinctif du vin. Fermenté et élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, suivi de cinq ans de maturation en bouteille sur lies, le vin développe une complexité, une élégance et un potentiel de garde exceptionnels.
Un vin mousseux vraiment distinctif qui allie le patrimoine bulgare, l'artisanat et le caractère de son terroir dans chaque verre.
Récompenses :
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