Belle robe dorée aux reflets brillants et élégants. Le nez est expressif et fruité, révélant de généreux arômes de pomme rouge juteuse et de poire jaune mûre, complétés par de délicates notes de noisettes et de subtiles épices. En bouche, le vin est riche et expressif tout en étant magnifiquement frais, avec des fruits du verger concentrés, une texture onctueuse et une acidité vive. La finale est longue et harmonieuse, laissant une agréable combinaison de fruits mûrs, de fraîcheur et de douces nuances épicées.
Élaboré à partir de raisins de Pinot Gris soigneusement sélectionnés, cultivés dans le vignoble propre de la cave près de Nikolaevo, dans la vallée de Thrace, ce vin reflète la philosophie de Downtown Urban Winery en matière de vinification artisanale à petite échelle avec une intervention minimale. Les raisins sont entièrement récoltés à la main, refroidis pendant la nuit et soigneusement triés avant la fermentation à basse température en acier inoxydable. Aucun vieillissement en fût n'est utilisé, ce qui permet au fruit naturel, à la fraîcheur et au caractère variétal du Pinot Gris de rester purs et expressifs.