Robe rouge rubis intense avec de vifs reflets violets. Le nez est riche et expressif, révélant des arômes de cerise noire mûre, de mûre et de prune, complétés par de délicates nuances florales et épicées. En bouche, le vin est généreux et magnifiquement équilibré, combinant des fruits noirs concentrés avec une fraîcheur vive et une structure tannique raffinée. Souple mais plein de caractère, il évolue vers une finale persistante avec des notes persistantes de fruits mûrs et d'épices douces.
Élaboré à partir du Rubin, l'un des cépages rouges les plus distinctifs de Bulgarie, ce vin reflète la philosophie de Downtown Urban Winery : une vinification artisanale à petite échelle avec une intervention technologique minimale. Une sélection rigoureuse des raisins et une vinification contrôlée permettent aux fruits expressifs et à la personnalité distinctive du Rubin de rester au cœur du vin. Le vin vieillit 12 mois en fûts de chêne français, le résultat est un vin rouge bulgare moderne et de caractère qui allie richesse, fraîcheur et élégance.