Robe rubis profond et brillante, avec des reflets vifs. Le nez est expressif et fruité, révélant de généreux arômes de mûre mûre, de cerise, de griotte et de prune, complétés par de délicates nuances épicées. En bouche, le vin est juteux et plein de caractère, combinant des fruits noirs intenses avec une fraîcheur vive et des tanins mûrs et bien définis. Puissant mais accessible, il se termine sur une finale longue et agréablement épicée, laissant une impression persistante de fruits mûrs et un caractère variétal authentique.
Élaboré à partir de 100 % de Rubin, l'un des cépages rouges les plus distinctifs de Bulgarie, Sarva Rubin est conçu pour mettre en valeur le raisin dans un style pur et axé sur le fruit. Le vin vieillit entièrement en acier inoxydable, sans contact avec le chêne, ce qui permet aux arômes naturels, à la fraîcheur et au caractère du Rubin de rester au premier plan. Il en résulte un rouge bulgare moderne et expressif qui combine un fruit généreux avec de la structure, de la fraîcheur et une excellente buvabilité.