Belle couleur rose-abricot avec de délicats reflets cuivrés et miellés. Le nez est complexe et raffiné, révélant des arômes de framboise mûre, de cerise blanche et d'abricot sec, superposés à d'élégantes notes de fleur de tilleul, de noix grillées, de subtiles notes fumées et de noix de coco. En bouche, le vin est ample et soyeux, alliant fruits mûrs et fraîcheur, une délicate complexité boisée et une texture douce et généreuse. La finale est longue et élégante, avec des nuances herbacées et minérales persistantes qui confèrent à ce rosé une profondeur et un caractère remarquables.
Élaboré à partir d'un assemblage distinctif de Cabernet Sauvignon, de Mavrud et de Rubin, Dragomir Rosé Cépage offre une interprétation sophistiquée du rosé bulgare. Contrairement à un rosé classique frais et fruité, ce vin est fermenté en fût et élevé pendant 9 mois dans des fûts de chêne français de 225 L et 400 L, développant une texture, une complexité et des nuances fumées et de noisette subtiles supplémentaires. Produit en édition limitée à seulement 1 900 bouteilles, c'est un rosé gastronomique avec la structure et la personnalité nécessaires pour accompagner tout un repas.