Diepe robijnrode kleur met rijpe granaatreflecties. De neus is rijk en gelaagd, met aroma's van rijpe zwarte kers, braam en pruim, aangevuld met elegante tonen van vanille, cacao, zoete specerijen en subtiel geroosterd eikenhout. In de mond is de wijn vol en verfijnd, waarbij geconcentreerd donker fruit wordt gecombineerd met zachte, rijpe tannines en prachtig geïntegreerd eikenhout. Rijk maar gebalanceerd, ontwikkelt de wijn zich tot een lange en aanhoudende afdronk met blijvende tonen van donker fruit, specerijen en cacao.
Gemaakt van 100% Rubin, een van Bulgarijes meest karakteristieke rode druivenrassen, presenteert Rubin Enoteca een diepere en meer volwassen expressie van deze inheemse variëteit. De wijn rijpt 12 maanden in een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur, complexiteit en warme kruidige nuances, terwijl het expressieve donkerfruitkarakter van de Rubin behouden blijft. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, waardoor het authentieke karakter behouden blijft en de wijn zich op natuurlijke wijze in de fles kan blijven ontwikkelen.
Geproduceerd in een gelimiteerde oplage van slechts 1.900 flessen, weerspiegelt Bendida Rubin Enoteca de ambachtelijke filosofie van dit kleine familiebedrijf in Brestovitsa. De langdurige rijping en zorgvuldige vinificatie resulteren in een karakteristieke, bewaarpotentiële Bulgaarse rode wijn die rijp fruit, elegant eikenhout en de onmiskenbare persoonlijkheid van Rubin combineert.