Prachtige goudkleur met heldere, elegante reflecties. De neus is expressief en fruitgedreven, met genereuze aroma's van sappige rode appel en rijpe gele peer, aangevuld met delicate tonen van noten en subtiele kruiden. In de mond is de wijn rijk en expressief, maar tegelijkertijd heerlijk fris, met geconcentreerd boomgaardfruit, een soepele textuur en levendige zuren. De afdronk is lang en harmonieus, en laat een aangename combinatie van rijp fruit, frisheid en zachte kruidige nuances achter.
Deze wijn, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Pinot Gris-druiven uit de eigen wijngaard van de wijnmakerij nabij Nikolaevo in de Thracische Vallei, weerspiegelt de filosofie van Downtown Urban Winery: kleinschalige, ambachtelijke wijnbereiding met minimale interventie. De druiven worden volledig met de hand geoogst, 's nachts gekoeld en zorgvuldig gesorteerd voordat ze bij een lage temperatuur in roestvrij staal worden gefermenteerd. Er wordt geen eikenhout gebruikt, waardoor het natuurlijke fruit, de frisheid en het raseigen karakter van de Pinot Gris puur en expressief blijven.