Een briljant goudgele mousserende wijn met een fijne en aanhoudende pareling. De neus is elegant en complex, met gelaagde aroma's van rijpe pruimen, abrikozen, citrusschil en subtiele kruidige toetsen, aangevuld door de diepgang en verfijning die voortkomen uit de langdurige rijping. In de mond is de wijn levendig en tegelijkertijd prachtig in balans, met een romige textuur, frisse zuren en opmerkelijke finesse. De lange, minerale afdronk weerspiegelt het unieke terroir van de Struma-vallei.
Deze Grand Reserve editie wordt volgens de traditionele methode geproduceerd van de inheemse Shiroka Melnik-druif en biedt een nieuwe en verrassende interpretatie van Bulgariës meest emblematische druivenras. De druiven zijn afkomstig van tien jaar oude wijngaarden nabij General Todorov, waar mediterrane invloeden en goed doorlatende zand-leembodems bijdragen aan het onderscheidende karakter van de wijn. Na fermentatie en een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten volgt een flesrijping van vijf jaar sur lie, waardoor de wijn een uitzonderlijke complexiteit, elegantie en bewaarpotentieel ontwikkelt.
Een werkelijk onderscheidende mousserende wijn die in elk glas het Bulgaarse erfgoed, ambachtelijk vakmanschap en het unieke karakter van zijn terroir samenbrengt.